Les breuvages Pure Spring, développée à Ottawa à partir de 1925, et très populaire dans l’Est ontarien et l’Outaouais québécois, au point de dépasser les ventes de Coke, avaient été créés par David Mirsky, le fils d’un immigrant juif arrivé dans la capitale canadienne en 1894.

Après la guerre, la troisième génération de Mirsky a pris la relève alors que Mervin, le fils de David, a quitté la pratique du droit pour développer l’entreprise de son père.

Mervin Mirsky est décédé le 24 juin dernier, à l’àge de 96 ans.

Histoire

L’épopée Pure Spring,  c’était l’époque des petites épiceries, du pain Pelletier et du choix entre « pasteusrisé » ou « homogénéisé » quand on achetait le lait en bouteille.

Une époque où le « ginger ale » et le « cream soda » s’appelait Pure Spring, où on pouvait acheter de petits sacs de « chips » à une cenne, où on présentait des films dans le sous-sol de l’église du Christ-Roi et où on comptait encore cinq ou six tavernes à Maniwaki. 

À son sommet, l’entreprise avait enregistré un chiffre d’affaires annuel de 50 millions $ et avait étendu son territoire de vente jusqu’en Alberta et dans les Maritimes. C’était alors la plus importante entreprise d’embouteillage indépendante au Canada.

L’entreprise avait pourtant débuté bien humblement.

Dès l’âge de 14 ans, son fondateur avait pris goût aux affaires. David Mirsky était alors vendeur de journaux, de magazines et de casse-croûte sur la ligne de Gatineau du transporteur ferroviaire Canadien Pacifique.

Les boissons gazeuses étaient déjà populaires à cette époque et le jeune Mirsky avait constaté que la région souffrait d’une pénurie de bouteilles. Il s’est alors mis à récupérer les bouteilles vides, qu’il revendait à l’entreprise  Bradings Breweries. Puis il se lança lui-même dans l’embouteillage et Pure Spring fut incorporé en 1925.

La compagnie a été vendue au milieu des années 60 à Crush, un géant des boissons gazeuses, mais Mervin Mirsky a continué à gérer la compagnie d’Ottawa jusqu’en 1987.

Crush est aujourd’hui une filiale d’un autre géant, l’embouteilleur Dr Pepper Snapple Group, embouteilleur, entre autress, de Sunkist, Canada Dry, Schweppes, Clamato, 7UP et  Hawaiian Punch.